Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos ‘WorldCanic Lanzarote’

El Cabildo presenta en Madrid la segunda edición del Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos ‘WorldCanic Lanzarote’

Este evento que combina gastronomía y agricultura con el paisaje volcánico que caracteriza a la Isla se celebrará del 19 al 21 de octubre y contará con la presencia de científicos y chefs de los cinco continentes

Andrés Stinga: “Volvemos un año más, tras el éxito de la primera edición, para mostrar al mundo nuestras condiciones únicas y su utilidad para desarrollar una gastronomía de primer nivel”

El Cabildo de Lanzarote presentó este viernes, 23 de septiembre, en la sede de Vocento Madrid, la segunda edición del Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos ‘WorldCanic Lanzarote’.

En su segundo año, este evento organizado por Vocento Gastronomía y por el Cabildo de Lanzarote, que combina gastronomía y agricultura con el paisaje volcánico que caracteriza a la Isla, se celebrará del 19 al 21 de octubre y contará con la presencia de científicos y chefs de los cinco continentes.

El consejero del Sector Primario del Cabildo de Lanzarote, Andrés Stinga, acudió a la presentación en representación de la presidenta María Dolores Corujo, quien se disculpó por su ausencia debido a asuntos personales. Stinga mostró su satisfacción “por la posibilidad de celebrar una nueva edición de este proyecto de carácter internacional que rinde más que nunca un homenaje a lo local”.

“Volvemos un año más, tras el éxito de la primera edición, para mostrar al mundo nuestras condiciones únicas y su utilidad para desarrollar una gastronomía de primer nivel”, señaló Stinga.

El Congreso contará con varios ponentes y participantes de prestigio del sector de la ciencia y de la gastronomía, entre los cuales destaca el geólogo Sylvain Chermette; las chefs Karena y Kasey Bird; el chef Dieuveil Malonga; la chef Luciana Bianchi, y el chef Gísli Matt.

Además de las ponencias de estos, en el transcurso del evento habrá una mesa redonda de la Reserva Marina Lanzarote, la gala de premios Worldcanic 2022, una cata de vinos volcánicos de Lanzarote y otras actividades previas al acto de clausura. Toda la información relacionada con el Congreso está disponible en la página web https://www.worldcanic.com/.