III Edición de Worldcanic

III Edición de Worldcanic. Princesa Yaiza Suite Hotel Resort reunirá a cocineros de todo el mundo en una cena especial diseñada por seis reputados chefs con motivo de la III edición de Worldcanic

• El 13 de diciembre, el hotel situado en Playa Blanca, ofrecerá un menú especial con productos locales para elevar este encuentro responsable y comprometido con el territorio volcánico.
• Esta propuesta estará diseñada por seis reputados chefs como Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos), Iván Domínguez (NaDo), Accursio Craparo (Accursio*), Isaac Loya (Balneario de Salinas*), y Óscar y António Gonçalves (G Pousada) y el pastelero Adán Suarez (Hotel Fariones 5*)

Con la premisa de brindar una experiencia única e irrepetible, el prestigioso Hotel Princesa Yaiza Suite Hotel Resort, ubicado en la isla de Lanzarote, ofrecerá una cena muy especial el próximo 13 de diciembre con motivo de la tercera edición de Worldcanic, el Encuentro Internacional de Agricultura y Cocinas Volcánicas.

El hotel, que dará alojamiento a destacados chefs nacionales e internacionales, científicos, prensa gastronómica, agricultores, productores e industria de transformación y viticultores, celebrará una exclusiva cena en la que los reconocidos chefs Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos), Iván Domínguez (NaDo), Accursio Craparo (Accursio*), Isaac Loya (Balneario de Salinas*), y Óscar y António Gonçalves (G Pousada*), presentarán un menú diseñado para la ocasión destacando los productos locales del mar y las granjas de Lanzarote.

Evento culinario

Este evento culinario con motivo del Worldcanic es una apuesta de Rosa Hotels por iniciativas que apoyan la gastronomía de la isla, y pondrá el foco en el producto volcánico, explorando la singularidad de su ecosistema como eje de la vida natural económica e identitaria y elevará el compromiso con la autenticidad, la concienciación, la sostenibilidad y la literatura de los territorios volcánicos y el factor humano.

Así, el menú, que se podrá degustar en el Hotel Princesa Yaiza Suite Hotel Resort y que estará maridado con vinos de Bodega Stratvs, dará comienzo con los aperitivos diseñados por el chef lanzaroteño Gonzalo Calzadilla, del restaurante Isla de Lobos: Sopa de calabaza con espuma de cabra; macaron de cabra y remolacha; cochinillo y queso don Nicolás de Finca de Uga; y toffe marino con rábanos fermentados. A continuación, Iván Domínguez (NaDo), se encargará del primer plato: vieira curada y holandesa de cebollitas.

A este le seguirá Spremuta di Sicilia, una pasta linguine con anchoas, naranja confitada, hinojo silvestre y pan tostado ideada por el chef Accursio Craparo (Accursio*). La propuesta de pescado, una lubina al champagne, correrá a cargo de Isaac Loya (Balneario de Salinas*), y el último pase salado, una presa de cerdo de Lanzarote con bivalves y salsa portuguesa “á bulhão Pato” lo firmarán los chefs Óscar y António Gonçalves (G Pousada*).

Como broche de oro a este menú, Un paseo por las islas Canarias, un postre firmado por Adán Suarez (Hotel Fariones y Hotel Princesa Yaiza) compuesto por bizcocho de batata de Jable, cremoso de castañas, caviar de higo tuno, crujiente de batata, yema, y helado de queso de cabra de la Finca de Uga.

Sin duda, una velada única que unirá la pasión por la gastronomía y la excelencia del producto volcánico, fusionando los sabores de la hermosa isla de Lanzarote.

III edición de Worldcanic: Valores y concienciación

Consolidado como la comunidad global de las sociedades volcánicas del mundo, la III edición del Encuentro Internacional de Agricultura y cocinas volcánicas tendrá lugar en Lanzarote desde el 12 hasta el 14 de diciembre.

Este congreso es un paso crucial para fortalecer la conexión entre la gastronomía y la identidad volcánica, tan importante para la isla, así como para fomentar un diálogo global sobre la sostenibilidad y las oportunidades para el futuro.

Worldcanic son charlas, ponencias y también showcookings, cata de vinos y experiencias gastronómicas, en definitiva, un congreso culinario para mostrar cómo la gastronomía conecta y eleva el valor del esfuerzo en agricultura, agroindustria, turismo y cultura también en paisajes volcánicos.

Acerca de Hotel Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*

El hotel de cinco estrellas lujo Princesa Yaiza está ubicado en la costa sur oriental de la isla de Lanzarote, en primera línea de playa y con acceso directo a Playa Dorada, de fina arena blanca, y se encuentra muy cerca del Puerto Deportivo “Marina Rubicón”.

Cuenta con 385 habitaciones de diferentes capacidades y categorías, dispone de centro deportivo, seis piscinas, spa, y una zona de ocio para niños, así como nueve restaurantes con diferentes tipos de gastronomía.

www.princesayaiza.com

Acerca Rosa Hotels

En Rosa Hotels son anfitriones de experiencias sublimes en Lanzarote y Tenerife. Sus hoteles, Princesa Yaiza Suite Hotel Resort5*, Hotel Fariones 5* y Hotel Aguere, cuentan con una ubicación privilegiada y ofrecen una hospitalidad tan característica que les convierten en pioneros en ofrecer una exclusividad transformadora para todos y cada uno de sus huéspedes. Hoteles cinco estrellas que destacan por sus confortables habitaciones, por su meticuloso diseño que hace de sus estancias lugares acogedores, y por brindar experiencias culturales, gastronómicas y de bienestar que aseguran una estancia plena.