El restaurante del Castillo de San José, uno de los espacios gastronómicos más emblemáticos de Lanzarote, presenta una nueva carta que apuesta por la creatividad, el producto local y la cocina de autor.
Tras más de seis meses de trabajo en las cocinas del histórico enclave cultural, el equipo culinario ha diseñado una propuesta gastronómica que busca sorprender a residentes y visitantes.
Teléfono del restaurante del Castillo de San José
Las personas interesadas en reservar mesa pueden hacerlo a través del siguiente contacto:
Teléfono del restaurante: 928 81 23 21
También es posible realizar reservas online a través de la web oficial de los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote.
Horarios del restaurante del Castillo de San José
El restaurante mantiene los siguientes horarios de apertura:
Restaurante
- Miércoles a sábado: de 12:30 a 23:00 horas
- Domingo a martes: de 12:30 a 16:00 horas
Servicio de cafetería
- Miércoles a sábado: de 11:00 a 23:30 horas
- Domingo a martes: de 11:00 a 18:00 horas
Gracias a su ubicación en el Castillo de San José, sede del Museo Internacional de Arte Contemporáneo (MIAC), el restaurante se ha convertido en un espacio único donde gastronomía, cultura y paisaje se encuentran.
Nueva carta con sabores de Lanzarote
El restaurante del Castillo de San José renueva su carta con producto local y creatividad culinaria
El consejero de los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote, Ángel Vázquez, ha mostrado su entusiasmo por esta nueva etapa gastronómica.
“Hemos construido una propuesta que va a sorprender a más de un cliente a partir del trabajo y la creatividad de nuestros profesionales de cocina y el asesoramiento de los mejores especialistas del sector”, señala.
En este sentido, el responsable de los Centros destaca que la nueva carta mantiene como eje central el producto local de calidad, reforzando la identidad culinaria de Lanzarote.
“Más allá de su formato, la carta transmite qué somos como isla y nuestro afán por seguir mejorando”, añade.
Además, el restaurante continúa consolidándose como un referente gastronómico en la isla, combinando tradición, innovación y una de las mejores vistas panorámicas de la bahía de Naos.
Entre las propuestas que ya se pueden degustar en el restaurante destacan diferentes elaboraciones que combinan tradición y técnicas contemporáneas.
Entre los platos más destacados de la nueva carta se encuentran:
- Croquetas de jamón ibérico del Castillo de San José
- Gilda de cherne
- Ensalada de tres tomates con cremoso de aceitunas y albahaca
- Cremoso de papa con pulpo a la gallega
- Raviolis de merluza con salsa Aurora y anisados
- Atún canario en salsa teriyaki
Por otro lado, la oferta gastronómica también incluye propuestas dulces como el cremoso de cheesecake con crumble y helado de frutos rojos, uno de los postres estrella de la nueva carta.
Crecimiento y reconocimiento gastronómico
El restaurante del Castillo de San José cerró el año 2025 con ingresos de 672.282,71 euros, lo que representa un crecimiento del 13,9 % respecto al año anterior.
Este avance refleja el esfuerzo realizado para posicionar el restaurante a través de una propuesta basada en producto de cercanía, creatividad y excelencia gastronómica.
Además, el establecimiento ha recibido importantes reconocimientos, entre ellos su nominación en la categoría Mejor cocina moderna de reflexión canaria 2025 en la XIV edición de los Premios Regionales Qué Bueno Canarias.
Agenda Cultural Marzo 2026 | Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote
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