Saborea Lanzarote celebra su primera Estrella Michelin y desembarca en Madrid Fusión 2025 con 15 chefs y productores
- Lanzarote refuerza su posicionamiento en la alta gastronomía y promociona su riqueza enogastronómica en la cumbre internacional Madrid Fusión
El Cabildo de Lanzarote, a través de su marca Saborea Lanzarote, amplía su presencia en Madrid Fusión 2025, consolidándose como un referente enogastronómico a nivel internacional. Este año, la isla celebra un hito histórico con la primera Estrella Michelin obtenida por el restaurante Kamezí, que estará presente en la cumbre junto a 15 chefs y productores locales.
Un escaparate global para la gastronomía lanzaroteña
El presidente del Cabildo y responsable de Promoción Económica, Oswaldo Betancort, destaca la relevancia de este evento:
“Madrid Fusión es una oportunidad única para mostrar al mundo la excelencia de nuestros productos locales, que son el alma de la cocina lanzaroteña y graciosera. Esta presencia no solo refuerza nuestro compromiso con la sostenibilidad, sino que pone en valor el esfuerzo de nuestros agricultores, bodegueros y artesanos que trabajan cada día por mantener viva nuestra esencia”.
Amplia programación y espacio experiencial exclusivo
Stand propio en Saborea España: Lanzarote contará con su propio espacio en esta sección de la feria, donde exhibirá la riqueza de su gastronomía y sus productos locales.
Experiencia en Wine Edition: Por primera vez, la isla tendrá un stand en esta área especializada en vinos, donde se presentarán los caldos de siete bodegas en un innovador formato de “túnel del vino”.
Aula del Vino: Se celebrará el 250 aniversario de Bodegas El Grifo, la más antigua de Canarias y una de las 10 más longevas de España, además de diversas catas guiadas.
Talleres gastronómicos con chefs de renombre
Lunes 27 de enero – “La cocina del ingenio: el paisaje de Lanzarote en el plato”
Escenario 360º Hub
Participan chefs reconocidos como Jon Pérez (Nakai), Santi Falcón (Hotel César), Daniel Jiménez (La Tegala), Vicente Rodríguez (Hotel Seaside Los Jameos), Jonay Perdomo (Casa Carlos), Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos) y Adelia Ramírez (Adelia Canarias).
Martes 28 de enero – Homenaje a la primera Estrella Michelin de Lanzarote
El chef Rubén Cuesta (Kamezí) ofrecerá una réplica del menú degustación con el que obtuvo el prestigioso galardón en la última gala Michelin.
Lanzarote, destino gastronómico de referencia
La participación de Saborea Lanzarote en Madrid Fusión 2025 refuerza el posicionamiento de la isla como un destino gastronómico de primer nivel, donde la tradición, la innovación y la sostenibilidad se unen en una propuesta culinaria única.
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