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Comida vasca y buen rollito a ambos lados de la calle.

LA PIKADA DE KERMAN

Por Syra Jiménez-Pajarero Arias. Fotografías de Natividad Betancort

Dirección: Avda Islas Canarias nº 28. Local 4. Costa Teguise. Horario: Martes a sábado de 12.00 a 23.00. Domingos: 12.00 a 16.00. Lunes cerrado. Teléfono: 928 591 091. Precio aproximado: 10 - 12 euros/persona.

Kerman y Dani abrieron este bar/taberna en julio de 2008 con sólo 4 mesas. Ahora cuentan con 12. Su objetivo es dar opción a todo el mundo a una degustación de la comida vasca partiendo de la premisa de un comercio justo. No hay carta. En menos de un año han superado sus expectativas iniciales. Su idea visual ha funcionado. Los pintxos variados que ofrecen se componen de inspiración, creatividad, cariño, libertad, improvisación, experiencia y un ingrediente básico… la participación del cliente.

Su servicio ágil, cercano y amable ha contribuido también a que el público demandara a Kerman una mayor infraestructura. Respetando su misma esencia nace la Repikada de Kerman frente a la original para cubrir la petición de su público fiel.








LA REPIKADA DE KERMAN

Dirección: Avda. Islas Canarias. Costa Teguise (Frente al anterior). Horario: Lunes a domingo de 09.00 a 02.00. Martes cerrado. Teléfono: 699 499 839. Precio aproximado: 10 - 12 euros/persona.

Local amplio. Lleno de significado, empezando por sus colores verde terciopelo en paredes y rojo en el techo, propios del país vasco, como los elementos de la decoración elegidos personalmente por Kerman. Destaca la foto de una gran gaviota en pleno vuelo, símbolo de libertad, realizada por Jose Azaola. De especial valor para su propietario así como la composición formada por cuatro fotos en las que aparece un velero. La letra K preside orgullosa en la vela identificándose con un hombre emprendedor y luchador.

Su esfuerzo y tesón ya se ha reconocido. Su alma está en cada detalle presente, en la vitrina a medida, en la barra central concebida para que la gente se relacione mientras se deleita probando su cocina vasca, en el mobiliario rústico.

Se admiten reservas. Máximo de 2 mesas. Capacidad 12 personas/mesa.

Kerman se complace en haber creado un equipo de 35 personas. Su empatía le ha llevado también a acercaros aún más a la gastronomía con la “tienda para llevar “. La posibilidad de servir medias raciones facilita a una persona comprar por un módico precio su almuerzo o cena. Punto de encuentro magnífico en el que la filosofía de Kerman se transmite con toda su fuerza. Disfrutar en un ambiente diferente y accesible a todos.