El Hotel Princesa Yaiza se enorgullece de compartir sus cocinas con Jordi Esteve, uno de los Chef más talentosos del momento que destaca por su sensibilidad y por su virtuosismo en la elección del producto que plasma a diario en sus platos del restaurante Nectari en Barcelona, galardonado con una Estrella Michelin en 2013
Jordi Esteve durante su carrera ha trabajado en las cocinas españolas y europeas más reconocidas, como son las del Restaurante Martin Berasategui en San Sebastián, el Restaurante l ́ Ambrosie de Paris o el Restaurante El Girasol en Alicante.
Durante los días 24, 25 y 26 de Julio en el Restaurante Isla de Lobos se podrá tener el privilegio de probar un menú innovador en el que Jordi Esteve fusiona la excelencia y filosofía del Restaurante Isla de Lobos con su propio talento y esencia mediterránea.
La unión de Carlos Pérez (chef ejecutivo Hotel Princesa Yaiza) y Jordi Esteve promete una experiencia enriquecedora a los comensales. El producto local será el eje central del menú y el toque mediterráneo una constante. Elaboraciones como el Gazpacho de tomate y gamba de la Santa con sorbete de melón, o el Lomo de Cabrito con costra de hierbas mediterráneas dan buena cuenta de ello.
El menú completo será el siguiente:
Snacks – Tapitas
– Gazpacho de tomate y gamba de La Santa con sorbete de melón, caviar de albahaca, jamón y piñones
– Ceviche de cherne negro, con fruta de la pasión y choclo
Pescado
– Morro de bacalao confitado con salpicón de calamar y callos de bacalao con almendra fresca y vichyssoise de espinacas y tosta de ficoide glacial
Digestivo
– Sorbete de naranja con Campari
Carne
– Lomo de cordero cocinado a baja temperatura con costra de hierbas mediterráneas, bravas de queso Flor de las Nieves y salsa de pimienta de Jamaica
Postre
– Sinfonía de abacaxi en tres texturas
Petit Fours
– Teja de almendra y naranja
– Dominó de chocolate blanco
El precio con Maridaje es de 73€ y sin bebidas de 48€. Para hacer su reserva deberá llamar al 928 519 300 – Ext.: 9.
En este evento gastronómico participará además, la marca de agua mineral Vilas del Turbón la primera Agua Gourmet del mercado nacional, galardonada con la máxima calificación en el ‘Superior Taste Award’ por el International Taste & Quality Institute (iTQi).
PRINCESA YAIZA*****L SUITE HOTEL RESORT
Situado en primera línea de Playa Dorada, de fina arena blanca, con excelentes instalaciones y un esmerado servicio, el Princesa Yaiza Suite Hotel Resort es un acogedor hotel en Lanzarote de 5 Estrellas Lujo, concebido para satisfacer al cliente más exigente, haciendo de su estancia una experiencia única. Cuenta con 385 habitaciones,8 restaurantes,5 piscinas, un Centro de Talasoterapia de 2.000 m2, el Centro de Ocio infantil “Kikoland” y todos los servicios e instalaciones para convertir su estancia en algo inolvidable.
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