El martes, día 18 de abril, marzo, la Consejería de Cultura del Cabildo de Gran Canaria, abre el plazo de inscripción para la visita guiada prevista a las Salinas de Tenefé, en la costa de Santa Lucía de Tirajana, organizada con motivo del Día Internacional de los Monumentos y Sitios que se celebra el día 22 de abril y, cuyo lema este año es ‘Patrimonio Cultural y Turismo Sostenible’.
La iniciativa se enmarca dentro de la política patrimonial que busca difundir la singularidad del patrimonio de Gran Canaria, en este caso referida a la cultura de la sal que, en Gran Canaria, ha pervivido a través de varios exponentes en diferentes municipios como muestra de un paisaje cultural sostenible. Hay que recordar que de las nueve salinas tradicionales que subsisten en Canarias cinco se encuentran en la isla.
Los interesados pueden solicitar información o cumplimentar su inscripción hasta el día 20 de abril a través de la nueva web de la unidad de Patrimonio Histórico www.visitas.grancanariapatrimonio.com o de manera presencial en la Oficina de Información y Atención al Ciudadano del Cabildo de Gran Canaria, en la calle Bravo Murillo, 23, accediendo por Pérez Galdós, de lunes a viernes, de 8.30 a 14.00 horas.
Con una duración de una hora y media y carácter gratuito, la visita organizada para el día 22 de abril, permitirá que las personas inscritas conozcan los valores de este singular complejo salinero, declarado Bien de Interés Cultural en 2005, con la categoría de Sitio Etnológico. El Cabildo pondrá a disposición de los interesados el día de la visita una guagua gratuita que saldrá de la Fuente Luminosa en dirección a las salinas a las 9.00 horas.
Las Salinas de Tenefé son, hoy por hoy, la principal productora de sal de la isla, de cuyas aguas y manos se produce un producto de gran calidad como es su popular ‘Flor de Sal’. En la actualidad, en una edificación tradicional que se utiliza simultáneamente como almacén y vivienda, se encuentra un centro de interpretación que explica al visitante la historia del lugar. Durante la visita también se recorrerá su hermoso paisaje de la mano del salinero, quien explicará in situ todo el proceso tradicional de esta producción artesanal, en un diálogo vivo entre naturaleza, historia y patrimonio.
La actividad de la sal en Gran Canaria sufrió un notable retroceso tras la caída de la industria de la conservación de pescados y carnes. Según consta en los registros, a finales del siglo XIX en Canarias estaban en plena actividad más de 60 salinas.
Las Salinas de Tenefé se construyeron a principios del siglo XVIII para dar respuesta a la gran demanda de la industria de salazones. Más allá del valor etnográfico y patrimonial de estas salinas, su sistema de pozas ha creado un auténtico sistema de humedal marino al que acuden numerosas aves. En muy pocos lugares de España se puede contemplar un ecosistema en el que habitan comunidades muy específicas de plantas, aves y microorganismos.
En las salinas se celebró hace siete años un Taller de Rehabilitación Medioambiental para desarrollar un programa de formación y empleo dirigido a mayores de 25 años que formó a 12 jóvenes como salineros y a 20 como rehabilitadores medioambientales.
Presentan una amplia estructura compartimentada, empezando por un ‘tomadero’ que conduce el agua del mar, en marea alta, hasta los estanques o ‘cocederos’, donde por exposición-evaporación el agua se va concentrando en sal. Luego, por bombeo mecánico (antes tres molinos de viento y ahora una motobomba) a través de una red de riego de caños principales y secundarios, la ‘salmuera’ va pasando a pequeños estanques rectangulares, los ‘tajos’, donde la evaporación continúa hasta que, definitivamente, se precipita la sal.
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