Viticultura sostenible, elaboraciones respetuosas con el Terroir y comercializaciones diferenciadas son los ejes sobre los que girará el futuro del sector a juicio de los expertos reunidos este fin de semana en Tenerife
La sede de las Denominaciones de Origen Ycoden Daute Isora e Islas Canarias Canary Wine ha sido el lugar de encuentro, durante este fin de semana, de técnicos del proyecto EUROVITISOS procedentes de Francia y Madeira, que se han reunido con representantes del sector vitivinícola del Archipiélago para intercambiar experiencias en torno a sostenibilidad, elaboraciones respetuosas con el entorno y la comercialización diferenciada de productos singulares como lo son nuestros vinos.
EUROVITISOS es un proyecto englobado dentro del programa europeo Erasmus+, que pretende ofrecer oportunidades de estudio, adquisición de experiencia y voluntariado a los jóvenes europeos y que, en este caso concreto, está promovido por el Ciclo de Vitivinicultura del IES La Guancha en Tenerife y participado por la Universidad de Madeira (Portugal) y el Lycée Viticole de Beaune EPLEFPA de Borgoña, (Francia).
El proyecto EUROVITISOS, en el cual participan como partners las Denominaciones de Origen Ycoden Daute Isora e Islas Canarias Canary Wine, aúna la experiencia de más de veinte años del ÍES La Guancha impartiendo ciclos de viticultura y enología, con la de una institución como el Lycée Viticole de Baune – la más antigua en este campo de Francia – y la Universidad de Madeira, líder mundial indiscutible en la investigación de los vinos de Madeira.
Uno de los compromisos en el desarrollo del proyecto es la divulgación de los objetivos, contenidos y actividades que se desarrollan, para intentar llegar al máximo número de personas, organismos e instituciones posibles. En esta línea, durante estos días se abordaron profusamente lo que todos los expertos consideran son las tendencias mundiales en vitivinicultura: los cultivos sostenibles, las elaboraciones respetuosas con el medio natural y el entorno y, cómo no, algo tan importante en un mundo globalizado como es la comercialización diferenciada de productos tan singulares como son los vinos.
El ciclo formativo de vitivinicultura que se imparte en el IES La Guancha desde hace dos décadas y que ha formado más de 400 alumnos – con una alta empleabilidad en diversos sectores del sector primario – lidera este proyecto Erasmus+ que ha sido valorado por su calidad como el tercero de España, estando dotado con un presupuesto de más de 100.000 euros y posicionando a este centro de enseñanza como referencia en Canarias por su excelencia educativa.
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