Los dos chefs elaborarán un potente menú exclusivo en jam session, dentro del proyecto de Marrero “Star Sessions” con grandes chefs nacionales
El menú, en total sinergia, contará con cuatro aperitivos, cuatro entrantes, dos pescados, dos carnes, prepostre y postre
El extraordinario almuerzo “Javier Olleros-Borja Marrero” tendrá lugar el sábado 28 de enero, en el MuXgo, hotel Catalina Plaza Sostenible
A las pocas semanas de su apertura, con un sold out total en todos los servicios, el chef Borja Marrero lanza su proyecto “Star Sessions”, encuentros gastronómicos en su restaurante, el MuXgo Borja Marrero, con grandes chefs de España.
El primero, y el que estrena la serie, será con el gran Javier Olleros, de El Culler de Pau, en O Grove (Pontevedra, Galicia), con dos estrellas Michelin y una de las culinarias de proximidad (la Ría de Arousa), sensibilidad y creatividad más disruptivas del país.
La comida tendrá lugar el sábado 29 de enero, a partir de las 13 horas, en el restaurante MuXgo Borja Marrero, en el roof top del nuevo hotel Catalina Plaza Sostenible, ubicado junto al parque Santa Catalina.
La elección de Javier Olleros, más allá de su fama y sus estrellas, la ha realizado Marrero por la amistad que le une al chef gallego y por la cercanía, salvando todas las diferencias geográficas y creativas, de su forma de entender la gastronomía, de estricto Km0, sostenible y traslación de las esencias del paisaje a la mesa.
Si en el caso de Olleros es el onírico paisaje de las Rías Baixas, en el de Marrero son las cumbres de Gran Canaria y su poder telúrico y mágico.
Un encuentro en la cima que une por un día a dos inmensos chefs en una celebración culinaria exclusiva y espectacular.
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