«Encuentros con Estrella 2024» en Palacio Ico, Teguise, Lanzarote. Borja Marrero de Muxgo, Gran Canaria, y su Estrella Verde única en Canarias, protagonistas de «Encuentros con Estrella 2024» en Palacio Ico, Teguise, Lanzarote
El reconocido chef Borja Marrero, del restaurante Muxgo en Las Palmas, Gran Canaria, será el destacado protagonista de la próxima edición de «Encuentros con Estrella 2024», un proyecto gastronómico de alto nivel organizado por Palacio Ico en Teguise, Lanzarote.
La singular ponencia y jam session de Marrero tendrán lugar en Palacio Ico el sábado, 4 de mayo.
Muxgo es el primer y único restaurante en las Islas Canarias en poseer la codiciada Estrella Verde, lo que lo convierte en una referencia culinaria en el archipiélago. En este encuentro gastronómico único, Marrero compartirá su enfoque radical de cocina sostenible y de proximidad, destacando su innovadora visión culinaria que ha capturado la atención tanto a nivel local como internacional.
El evento, que se llevará a cabo en el hermoso patio central de Palacio Ico, será una oportunidad para explorar la riqueza gastronómica de Canarias y disfrutar de la creatividad culinaria de uno de sus chefs más destacados. La ponencia de Marrero ofrecerá una mirada profunda a su filosofía culinaria, centrada en el uso de ingredientes locales y en técnicas innovadoras que resaltan los sabores auténticos de la región.
Durante el almuerzo compartido con el chef residente de Palacio Ico, Víctor Valverde, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar algunas de las creaciones más emblemáticas de Marrero, que reflejan su compromiso con la excelencia y la originalidad en la cocina. El menú incluirá platos como jurel curado en hierbas con agua de tomate, cuajada salada de vaca con caldo corto de corteza de pino y trebolina, y lubina en pilpil de hierbas y caviar de pino, entre otros.
Con «Encuentros con Estrella 2024», Palacio Ico continúa su compromiso de promover la cultura gastronómica canaria y celebrar el talento culinario de la región. Este evento proporciona una plataforma única para que chefs como Borja Marrero compartan su pasión por la cocina y presenten sus innovadoras propuestas culinarias a una audiencia ávida de nuevas experiencias gastronómicas.
Para más información sobre el evento y cómo reservar, visita: http://www.restaurantepalacioico.com
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