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El gurú del turismo mundial será el encargado de la conferencia inaugural del Congreso, que se celebrará el próximo día 23 en Teguise, Lanzarote

Periodistas de Alemania, Reino Unido o Italia participarán en este primer International Food Writers Meeting ‘18 (IFWM), iniciativa pionera liderada por el Cabildo de Lanzarote en el marco del VIII Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote

El analista de tendencias en el sector turístico y crítico de hoteles en El País, Fernando Gallardo, será el encargado de ofrecer la conferencia de apertura del I International Food Writers Meeting (IFWM), que ha organizado Saborea Lanzarote, y que se celebrará en el seno de su VIII Festival Enograstronómico, que tendrá lugar del 23 al 25 de noviembre en la Villa de Teguise.

Gallardo, que aportará algunas reflexiones personales sobre los factores que incentivarán el turismo gastronómico en la próxima década, asegura que “más de 10 millones de viajeros internaciones visitarán España sólo para degustar su cocina”. Este gurú del sector desvelará las “10 tendencias en turismo gastronómico”, lo que será, sin duda, el pie perfecto para, junto al resto de invitados, reflexionar sobre el objeto de este primer congreso: definir el concepto de turismo gastronómico, proporcionando soluciones para el destino bajo los ejes conceptuales de producto, cocina, hotel y comunicación.

Algunos de los periodistas participantes. Benjamín Lana, Eleonora Cozzella, Mattias Kroon y Eva Maria Hilker.

Gracias a Saborea Lanzarote, marca impulsada por el Cabildo de Lanzarote a través de sus consejerías de Turismo y Promoción Económica y Agricultura, que ha promovido la creación de este I International Food Writers Meeting (IFWM), estarán en la isla el viernes 23 reconocidos periodistas y escritores gastronómicos procedentes de Alemania, Gran Bretaña, Italia, Portugal, Francia y Suecia; además de otros tantos especialistas de medios de prestigio de nuestro país como La Vanguardia, El Mundo, Grupo Vocento o 7Caníbales. Así como expertos y chef de primer nivel como Paco Pérez (cinco estrellas Michelin), Erlantz Gorostiza (dos estrellas Michelin) o los responsables de la Fundación Alicia, Turespaña y Saborea España.

El congreso, que tendrá carácter anual, se desarrollará en el Teatro de Teguise, en horario de mañana y tarde, mediante el formato de conferencias y mesas redondas, de las que saldrá un documento de conclusiones que contribuirá a mejorar las líneas de trabajo de futuro en la comunicación periodística especializada en enogastronomía y hotelería.

Programa de ponencias (Día 23 de noviembre de 2018, Teatro de Teguise)

9.30-10.00 h

Recepción ponentes

10.00-10.20 h. Inauguración

Apertura oficial

10.20-10.50 h. Conferencia inaugural

10 tendencias en turismo gastronómico

Fernando Gallardo – El País, La Ruina Habitada

10.50-11.35 h. Mesa redonda

Trip Advisor, ¿ángel o demonio? El papel de las RRSS

11.35-12.00

Coffee break