Saborea Lanzarote y Euro-Toques impulsan un encuentro sobre gastronomía, identidad y turismo en la Ecofinca Vegacosta
El Cabildo de Lanzarote ha abierto las inscripciones para participar en la tercera edición de “Diálogos Inspiradores”, un encuentro profesional impulsado por Saborea Lanzarote y Euro-Toques que se celebrará el próximo lunes 11 de mayo en la Ecofinca Vegacosta, a partir de las 09:00 horas.
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La iniciativa vuelve a reunir a profesionales de la gastronomía, el turismo y la cultura en una jornada orientada a generar sinergias, compartir experiencias y reflexionar sobre el futuro del destino desde la innovación y la identidad.
La gastronomía como motor de identidad y desarrollo
El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, destacó la relevancia de este tipo de encuentros para el posicionamiento de la isla:
🗣️ “Diálogos Inspiradores es una muestra clara de hacia dónde queremos avanzar como destino: hacia un modelo que pone en valor nuestra identidad, nuestros productos y nuestra manera de entender la gastronomía”, señaló.
Por su parte, la consejera de Promoción Económica y responsable del sello Saborea Lanzarote, Nori Machín, subrayó el carácter estratégico del foro:
🗣️ “Queremos que los profesionales entiendan que forman parte de un ecosistema capaz de generar experiencias memorables”, afirmó.
Cocina, sala y relato del destino
La edición de este año centrará su contenido en el papel de la cocina y la sala como elementos fundamentales en la construcción del relato identitario de Lanzarote.
El encuentro abordará cómo la gastronomía, el producto local y la experiencia del visitante pueden convertirse en herramientas clave para consolidar a la isla como un destino turístico diferenciado.
Ponentes de referencia del sector gastronómico
El programa contará con la participación de destacados profesionales como Susi Díaz, Roberto Ruiz, Sacha Ormaechea y el biólogo y educador ambiental Nacho Romero.
También participarán Julen Lavado, Silvia García, Sandra Guadalupe y Víctor Lugo Jorge, quienes analizarán el papel del servicio y la experiencia del cliente en la construcción de identidad turística.
Producto local, degustaciones y networking
La jornada incluirá además espacios dedicados a la valorización del producto local, con degustaciones y encuentros profesionales protagonizados por chefs y productores de la isla.
Entre los participantes estarán Pedro Santana, Orlando Ortega, Joao Faraco, David Brito, Antonio Morales, Germán Blanco, así como referentes del ámbito de la repostería como Jessica Morales, Enrique Martín, Adelia Ramírez, Juan Ramón Olivero y Yeray Gil.
El encuentro estará conducido por Beatriz Solano y contará también con la presencia institucional de la directora gerente de Euro-Toques, Mayre Modrego.
Un foro consolidado dentro del ecosistema Saborea Lanzarote
“Diálogos Inspiradores 2026” se consolida como uno de los espacios de referencia dentro del ecosistema gastronómico de Lanzarote, fortaleciendo la red de colaboración entre profesionales y reforzando la apuesta de la isla por un modelo turístico vinculado al territorio, la sostenibilidad y la excelencia gastronómica.
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