Saborea de Lanzarote estará presente por primera vez en el auditorio principal de Madrid Fusión con la ponencia ‘Sabor de Lanzarote, el tesoro escondido’

• Avanzar en el posicionamiento de la isla como destino gastronómico vinculado al territorio y acercar el conocimiento de los expertos a los profesionales de los sectores primario, hotelero y de la administración pública insular, principales objetivos

• El consejero de Promoción Económica del Cabildo, Ángel Vázquez, resalta que el evento permitirá “consolidar los pilares de la marca Saborea Lanzarote como sello de calidad y permitirá a una treintena de profesionales lanzaroteños adquirir una valiosa experiencia que contribuirá a la especialización del destino”

Por primera vez en los seis años que lleva asistiendo, Saborea Lanzarote estará presente a través de la ponencia ‘Sabor de Lanzarote, el tesoro escondido’ en el auditorio principal de Madrid Fusión, el considerado como uno de los eventos gastronómicos más importantes a nivel internacional que se desarrollará del 28 al 30 de enero próximos.

Será el miércoles 30 de enero y correrá a cargo del chef del Restaurante Isla de Lobos, Víctor Bossecker, y de la veterinaria de Finca de Uga, Arminda García, quienes disertarán y expondrán de manera creativa los atributos gastronómicos que reúne Lanzarote y que ponen en valor la sostenibilidad, el cuidado del territorio y el singular paisaje que caracterizan a la isla.

En este sentido, avanzar en el posicionamiento de Lanzarote como destino gastronómico vinculado al territorio y acercar el conocimiento de los expertos a los profesionales de los sectores primario, hotelero y de la administración pública insular, son los principales objetivos con los que Saborea Lanzarote asiste a la cita madrileña como socio fundador de Saborea España, quienparticipa en la organización del evento.

El consejero de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, Ángel Vázquez, resalta quela presencia en Madrid Fusión permitirá “consolidar los pilares de la marca Saborea Lanzarote como sello de calidad y permitirá a una treintena de profesionales lanzaroteños adquirir una valiosa experiencia que contribuirá a la especialización del destino”.

Además, añade el consejero, nos dará la oportunidad de promocionar “nuestras joyas gastronómicas como las papas o las batatas del jable, nuestros laureados a nivel internacional quesos artesanales, materias primas únicas como la carne de cabra y el cochino negro o nuestros exquisitos productos del mar, además de los excelentes Vinos Denominación de Origen Lanzarote con la variante única en el mundo como es la Malvasía Volcánica”.

Agenda

Durante las tres jornadas en que se desarrollará en el recinto ferial del IFEMA de Madrid esta prestigiosa cita gastronómica, los once destinos Saborea España llenarán Madrid Fusión de sabor. El martes 29, la Avenida Saborea España celebrará la Ruta de la Tapa, con un recorrido por la gastronomía española a través de pequeñas degustaciones. Además, este año, cada destino realizará actividades de 30 minutos en el espacio de cocina en frío Barra Makro.

La agenda de Saborea Lanzarote estará repleta de actividades a través de su participación en las Mañanas Dulces, la Ruta de la Tapa Saborea Lanzarote, la Sesión de Vinos y Gastronomía, los Momentos del Producto, la Barra Makro y la mencionada ponencia ‘Sabor de Lanzarote, El Tesoro Escondido’.