Cool Beans reúne a perfiles gastronómicos canarios en una experiencia única
El espacio creativo y cafetería Cool Beans ha creado una iniciativa gastronómica donde degustar platos creados por el chef Alejandro Martín Batista. Las jornadas fueron inauguradas el pasado lunes 9 de mayo por periodistas y líderes de opinión gastronómicos de Gran Canaria, una manera de apreciar productos autóctonos, así como de promover la red comunicativa entre profesionales de la isla.
APOYO AL TALENTO JOVEN Y LOCAL
La cena fue elaborada por los invitados, siguiendo las instrucciones del chef y con un menú compuesto por: un entrante de ensalada de láminas de aguacate con gambones y su vinagreta; un primer plato de canelón de berenjena, ventresca de atún y sus escalibados con pesto y crujiente de queso herreño, y un postre de coulant de chocolate con salsa de naranja y helado. El diseño del menú se asienta en el movimiento de Slow Food, de donde nace lo que conocemos como productos de “kilómetro cero». Esta filosofía gastronómica nace en 1980 y tiene como objetivo la buena alimentación, así como el consumo de alimentos locales. Cool Beans ha querido apoyar al talento joven isleño mediante la degustación de platos con productos de la zona.
SOBRE EL CHEF
Alejandro se formó como Chef en la Escuela de hostelería Hofmann en Barcelona. Tras finalizar sus estudios, realizó prácticas en varios de los restaurantes de los hermanos Adriá como el Pakta o el popular Tickets.
Tras su aventura en la ciudad condal, ha estado trabajando en restaurantes muy diferentes como; Mano Rota, Bistró Guggenheim, Manso o la enoteca El Zarcillo dónde trabaja actualmente.
SOBRE LOS ARTISTAS
El encuentro estuvo amenizado con la actuación en directo de la cantautora Sylvie Hernández y del guitarrista y productor Pablo Quintana. Con un ambiente lleno de influencias latinoamericanas y poesía, Sylvie deslumbra en su especialidad, pues es doctora en Estudios Literarios por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Estas influencias mezclan la tradicionalidad de autoras como Chavela Vargas con el toque moderno de El Kanka.
CÓMO VIVIR LA EXPERIENCIA
Tras la inauguración, el local ha abierto su agenda para que cada lunes, con compra previa por la web, puedan vivir una experiencia única. La reserva se podrá hacer de manera presencial en el local o accediendo al siguiente enlace: https://www.coooolbeans.com
ACERCA DE COOL BEANS
Cool Beans es un espacio creativo que engloba una agencia de comunicación, un coworking y una cafetería de especialidad. Somos el punto de encuentro de la comunidad creativa de Canarias. Ofrecemos servicio de cafetería con café de especialidad y repostería casera, cursos y talleres de diferentes disciplinas relacionadas con la creatividad y servicio de agencia de comunicación 24/7.
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