Lanzarote volvió a disfrutar de dos intensas jornadas enogastronómicas con sabor e identidad Canaria, en un encuentro que se celebró en Playa Blanca, en Yaiza, bajo el sello de garantía y calidad ‘Saborea Lanzarote’.
La V Feria del Queso y de la Cabra volvió a ser «un éxito», según la organización que contabilizó un total de 49.000 degustaciones ofrecidas a los miles de visitantes que de nuevo se dieron cita en este evento enogastronómico de Saborea Lanzarote. El sábado 11 la jornada se cerró con más de 27.000 degustaciones y el domingo 12 de marzo con 21.000, en un ambiente distendido y cómodo, donde los más de 30 expositores hicieron las delicias de todos los asistentes con exclusivas elaboraciones y creaciones culinarias elaboradas a partir de estos dos ingredientes protagonistas.Todo ello maridado con nuestros caldos malvasía de la DO Vinos de Lanzarote.
El presidente del Cabildo de Lanzarote, Pedro San Ginés, en nombre de la primera Corporación insular y de la organización de Saborea Lanzarote, agradeció “a todos los colaboradores, al sector restauración y hostelería y a productores del sector primario que participaron en este encuentro enogastronómico», así como agradeció igualmente la participación de «lasqueserías de Lanzarote de la Asociación AQUAL, a las bodegas del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote y, entre otros, al colectivo Lanzarote Cocina y chefs que ofrecieron los talleres didácticos y degustaciones en el Aula Saborea”. De igual forma, quiso “reconocer el esfuerzo del voluntariado y familias de la Asociación Creciendo Yaiza que gestionó los stand de bebidas varias y refrescos y cuyos beneficios irán íntegros para apoyar a las actividades y causa social de este colectivo de Yaiza que trabaja con niños y niñas de la isla con discapacidad” y “a los medios de comunicación por el esfuerzo, difusión y extraordinaria cobertura informativa ofrecida a estas ferias”.
Durante dos días de feria, ganaderos y maestros queseros han trabajado de la mano con cocineros y sector hostelería y restauración, para presentar una delicada y cuidada oferta culinaria basada en el queso y en la cabra como productos estrella de las variadas, creativas y sorprendentes tapas y elaboraciones ofrecidas en este evento que se celebró este pasado 11 y 12 de marzo en Playa Blanca. Todo ello, maridado con nuestros vinos malvasía de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote.
Por último, felicitó el trabajo del alumnado de la Escuela de Hostelería de Tahíche que quiso estar presente en esta nueva edición de la feria del queso y de la cabra y, en especial, trasladó el agradecimiento de la Institución “a la población en general de Lanzarote, residentes y turistas, que volvieron a respaldar con una alta participación esta feria de Saborea Lanzarote”.
El consejero de Promoción Económica del Cabildo, Antonio Morales, se sumó a los agradecimientos y felicitaciones del presidente y destacó la “estrecha colaboración del Ayuntamiento de Yaiza” en toda la organización y detalló que “gracias a las obras acometidas en la avenida de Playa Blanca, este año se ha contado con un recinto ferial más amplio, cómodo y accesible para todos los públicos”.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Promoción Económica del Cabildo destacó por último la importancia de que los “restauradores y sector de la hostelería y el turismo se hayan implicado una vez más en el proyecto Saborea Lanzarote y estén apostando por la promoción y utilización en sus establecimientos del producto local, gracias al esfuerzo del sector primario que está trabajando en la misma línea para ofrecer un producto cada vez más competitivo y de calidad”.
Esta feria es un evento de Saborea Lanzarote que coordina el Cabildo de Lanzarote, a través del Área de Promoción Económica, en colaboración con el Ayuntamiento de Yaiza, el Consejo Regulador del Vino de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote y la Asociación de Quesos Artesanales de la isla AQUAL, entre otros. Saborea Lanzarote cuenta con la colaboración del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) del Gobierno de Canarias y la empresa pública GMR.
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