Saborea Lanzarote en la primera jornada de GastroCanarias 2025

Éxito absoluto de Saborea Lanzarote en la primera jornada de GastroCanarias 2025

El Aula y el stand de Saborea Lanzarote colgaron el cartel de completo durante toda la primera jornada del Salón Gastronómico GastroCanarias 2025, gracias a la destacada participación de chefs y productores que pusieron en valor la excelencia del producto local.

Los cocineros Orlando Ortega (Lilium), Luis Amorós (Meridiano), Dailos Perdomo (Liken) y Javier Hernández (Tacande) ofrecieron showcookings que exaltaron los sabores de Arrecife, Puerto Naos, Yaiza y Haría, despertando el interés del público profesional y los medios asistentes.

En el stand y el Aula se pudieron degustar elaboraciones con productos de Lanzarote como gofio, quesos, vinos, mermeladas, batata, tomate o carne de cabra. Recetas como el escabeche de atún con tomate y pasote, la tostada de cochino negro y ficoide glacial, o la sopa fría de judías canelas del Valle de Haría fueron aclamadas por asistentes y medios especializados.

Entre los medios presentes, acudieron TVE, Televisión Canaria, RNE, Diario de Avisos, Radio Autonómica o El Día, así como figuras destacadas del sector gastronómico como los chefs Jesús Camacho y Aridani Alonso.

Autoridades como Alfonso Cabello (Gobierno de Canarias), Jéssica de León (Consejería de Turismo), Nori Machín (Cabildo de Lanzarote), Rosa Dávila y Lope Afonso (Cabildo de Tenerife) estuvieron presentes en el stand de Saborea Lanzarote, donde participaron en la elaboración de una tradicional pella de gofio.

El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, destacó la importancia estratégica de esta presencia: “Nuestra propuesta refleja la fortaleza del sector primario, la excelencia del producto local y el talento de nuestros cocineros”. Por su parte, Nori Machín, consejera de Promoción Económica, subrayó que “GastroCanarias es una oportunidad para seguir posicionando a Lanzarote como un destino gastronómico diferenciado”.

Entre los productos más valorados estuvieron los quesos de Aqual, las cervezas artesanas (Nao, Malpaís y Dos Cabras), vermut Primo, mojos Fefo, papas de jable, gofio y mermeladas Laia. Las bodegas participantes destacaron por sus vinos de Malvasía y otras variedades de las marcas Lágrima, La Geria y Olivina.

Próximas actividades
El miércoles continúa la programación con los talleres de cocina de Teguise, a cargo de David Brito (Dunas de Famara), y de Tías, con Santi Falcón (Hotel César), en el Aula de Saborea Lanzarote. Además, se celebrarán degustaciones y catas durante toda la jornada.

Más información:
Programa completo en www.gastrocanarias.com